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上饶风味探秘:细品特色美食之旅

发布日期:2024-06-26 09:40    点击次数:203

上饶风味探秘:细品特色美食之旅

在江西省东北部,有一个充满魅力的地方——上饶。这里不仅山水秀丽,更以独特的美食文化闻名遐迩,一次深入的风味之旅,足以让你的味蕾沉醉在这片热土的风情中。

首先,不容错过的当属上饶的“三头一掌”——弋阳腔、余干鱼饼、弋阳糟鸭和信州狗肉。弋阳腔,是上饶的地方戏曲,而其名菜弋阳腔鱼,选用鲜活鲤鱼,烹饪出鱼肉鲜嫩、汤汁醇厚的美味。余干鱼饼则是用鲜鱼和豆腐精心制作,口感细腻,满口生香。弋阳糟鸭则以其独特的腌制工艺,荔蒲县孔科坚果有限公司肉质酥烂, 荔蒲县垂经干果有限公司酱香四溢。至于信州狗肉, 福州爱泰进出口有限公司虽争议颇多,但在当地却是一道颇具特色的冬令美食,其炖煮得恰到好处,成功案例醇厚的味道让人回味无穷。

此外,还有婺源的三皮汤,以红薯皮、芋头皮和冬瓜皮为主料,清甜可口,营养丰富;还有玉山的豆腐脑,滑嫩细腻,搭配辣酱、葱花,别有一番风味。上饶的米粉、米酒、茶油等小吃,也各有千秋,让人垂涎欲滴。

上饶风味探秘,是一次对舌尖上的艺术的探索,更是一次对地方文化的深度体验。这里的美食,不仅仅是味蕾的享受,更是对生活热情的表达。来上饶,让每一口都成为记忆中的独特味道,让这场美食之旅成为你心中永恒的上饶印象。



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